Nova istraživanja kažu da određeni začini i dodaci hrani smanjuju apetit, potiču bolju probavu, poboljšavaju pamćenje, pa čak i pomažu protiv bolesti srca ili karcinoma.

    Ruzmarin

Naučnici na Sveučilištu u Kanzasu otkrili su da ruzmarin eliminira kancerogene koji se stvaraju u pojedinoj kuhanoj hrani. To se odnosi na akrilamide koji se najčešće nalaze u skrobnoj hrani. Da bismo to ublažili, primjerice, na 450 grama brašna potrebna je jedna velika kašika sušenog ruzmarina. Stoga ruzmarin možete koristiti na više načina, marinirajte njime meso ili ga dodajte u ostala kuhana jela.

    Hren

U hrenu se nalaze glukozinolati koji poboljšavaju rad jetre. To znači da je hren dobar antioksidant, a može sprječavati rast postojećih tumora kod bolesnika. U hrenu se nalazi najviše glukozinolata, čak deset puta više nego u brokuli koja je također poznata kao zdrava namirnica. Da iskoristite blagodat hrena, potrebno je konzumirati ¼ čajne kašike dnevno.


   Maslinovo ulje

Za njegove dobrobiti već smo mnogo puta čuli i dobro je što se maslinovo ulje može koristiti na više načina. Maslinovo ulje sadrži omega-9 masne kiseline koje pomažu moždanim stanicama da bolje rade. Na jednom kalifornijskom sveučilištu miševe su hranili maslinovim uljem, odnosno omega-9 masnim kiselinama, pa se pokazalo da imaju puno bolje kratkoročno pamćenje nego prije. Kroz dan probajte konzumirati nekoliko kašika maslinovog ulja.

    Cimet

Iako nas cimet obično asocira na zimske blagdane i bakine kolače, njegova dobrobit treba nas potaknuti da ga češće konzumiramo. Cimet stabilizuje nivo šećera u krvi, kao i krvni pritisak. Istraživanja na švedskom Sveučilištu Lund ukazuju da bi cimet čak mogao pomoći dijabetičarima da koriste manje inzulina. Cimet možete posipati po kolačima, kapučinu ili žitaricama.


CIJELI TEKST PROČITAJTE U PRINTANOM IZDANJU AURE OD 9. JANUARA 2012.