|
Yin i yang, pojmovi iz drevne kineske nauke - Ništa u prirodi nije potpuno crno ili bijelo - Zašto ne treba kuhati u jednom loncu vuiše vrsta povrća - Različite vrste namirnica, kao i različiti načini spremanja, utiču na ponašanje i psihičko stanje Sve pojave u prirodi i u samom čovjeku kao njenom sastavnom dijelu vidljive su kroz komplementarnost yina i yanga, a o tome smo ponešto pisali u prethodnim nastavcima. To su pojmovi iz drevne nauke na kojima se zasniva drevna kineska orijentalna nauka, a koja su predmet istraživanja današnje moderne nauke.
Recepti Grahova čorba Sastojci:
1 šolja graha namočenog preko noći, kombu alga od 6 cm, pola šolje mrkve narezane na debele kolutove, pola šolje crvenog luka narezanog na kockice, pola šolje celera narezanog na kockice, 1 mladi luk narezan poprečno na trakice, voda, 1,5 supena kašika shoyu. Priprema: Procijedite grah koji se namakao preko noći, dodajte kombu i vode da pokrije grah. Kada prokuha smanjiti vatru i kuhati bez poklopca. Dok grah kuha, narežite povrće. Kada voda ispari ponovo dodajte hladnu vodu da ga prekrije i tako sve dok grah ne bude kuhan 70 odsto. Zatim dodajte luk, celer i mrkvu i vode ovisno o tome koliko gusto jelo želite, Smanjite vatru i kuhajte još desetak minuta. Dodajte shoyu i mladi luk. Neka kuha još par minuta. Jedite toplo uz pecivo i malo kisele žute repe.
|
