|
U fojničkom selu Gojevići Sumbulka Sumbe Miličević (45) više od 30 godina lovi žabe i sprema žablje specijalitete Uglavnom ih hvatam rukama a onda, po dolasku kući, skidam im kožu i čistim iznutricu - Tako očišćene pohujem i pržim na ulju - Kila žabljeg mesa koša 20 KM - Može i supa od žaba, ali najbolje su pohovane
Sl. Najbolji majstor za spremanje žabljih specijaliteta: Sumbulka Milićević Sumbulka Miličević iz sela Gojevići, udaljeno pet-šest kilometara od Fojnice, više od trideset godina lovi žabe i od njih pravi specijalitete. Posljednjih godina obiteljska kafana "Kod Ćopeta", po tim specijalitetima postala je nadaleko prepoznatljiva. Dolaze kod njih gosti iz raznih krajeva, nerijetko i iz Austrije, Njemačke, Švicarske... Dolaze "Kod Ćopeta" ljudi različitih zanimanja, uvjerenja i opredjeljenja, ali uglavnom s istim ciljem - probati najbolje domaće žablje specijalitrete. Višestoljetna tradicija Žabolov je u Gojevićima, a i okolnim selima, tradicija već stoljećima. Sumbulka je danas ostala jedini ženski a, prema mnogim pričama, i najbolji majstor za spremanje žaba. - Ma nije to na ovim našim krajevima - kaže Sumbulka - niša neobično.Ljudi mahom hvataju i spremaju žabe. Ali, to da sam jedina žena koja to radi, e to je istina, a eto, kažu, i najbolje od svih spremam žablje specijalitete - kroz smijeh i prijatno iznenađenje zbog naše posjete započinje priču. Spremanje supa, pohovanih jela, bataka i drugih žabljih jela, Sumbulka je naučila od svojih roditelja još dok je bila djevojčica. Bilo ih je, kaže, jedanaestero braće i sestara, a samo je otac radio. Nekako se moralo preživljavati pa su oni, kako bi ko stasao, išli sa ocem u lov na žabe koje su kasnije prodavali. Red je došao i na Sumbulku pa je ona tako, sa svega deset godina, postala pravi majstor ovog zanata. - Tad se od prodaje žaba moglo pristojno zaraditi. Sjećam se, hvatali smo ih i čistili, a onda bi ih otac negdje nosio i prodavao. Mahom su to uzimali otmjeni ljudi, doktori naročito, ali danas je toga sve manje. Nama je sreća pa imamo svoje stalne goste, koji mahsuz dođu kod nas, naročito kada su godišnji odmori, pa se onda, čini mi se, sva dijaspora nađe "Kod Ćopeta" i tako, uz pjesmu i smijeh, zameze i koji žabu - priča Sumbulka, dodajući da kila žabljeg mesa koša 20 KM, ali većina od njenih žaba bude podijeljena prijateljima, onako, kao nesvakidašnji poklon.
|
Aura u posjeti 
