Naša prehrana treba da se sastoji od namirnica koje rastu u našem umjereno klimatskom području  - Kako pripremiti organizam za različite vremenske uslove  - U proljeće treba koristiti više divljeg povrća, klica i zelenog lisnatog povrća  - Ljeti dati prednost dati gorkastom okusu  - Ukiseljeno za zimu  - Umno aktivni trebaju više žitarica, a manje povrća

Razvojem globalnog tržišta postalo je normalno i ''prirodno'' da jedemo banane, kivi, artičoku, avokado i ostalo voće i povrće koje raste u Africi, Južnoj Americi, Aziji i ostatku planete. Ne pitamo se, niti tražimo dublji smisao zašto to povrće i voće ne raste u našim krajevima, ili zašto u Africi ne rastu jabuke i mrkve. Naša prehrana treba da se sastoji od namirnica koje rastu u našem umjereno klimatskom području, jer upravo te namirnice sadrže hranjive tvari uravnotežene za potrebe našeg organizma.

Promjenom godišnjih doba i način kuhanja namirnica se mijenja. Ne možemo kuhati na isti način ako je vani temperatura  +30 ili ako je – 10. Umijeće kuhanja i jeste umijeće prilagođavanja prirodnim promjenama. Na taj način pripremamo organizam za različite vremenske uslove.

Kuhanje za proljeće

- manje začinjavanje hrane   - kraći način kuhanja
- više fermentirane hrane  - manje ulja
- koristiti više divljeg povrća, klica u zelenog lisnatog povrća
- jesti češće ječam, pšenicu, raž i zob  - češće jesti hranu kiselkastog okusa