Vitamin E naziv je za grupu od osam sastojaka i njihovih derivate, koji se u prirodi obično nalaze zajedno, a u tijelu imaju slične biološke aktivnosti. To su aromatska viskozna ulja topiva u mastima, koja variraju od bezbojne do svijetložute boje. Nazivaju se tokoferoli, a njihovi nezasićeni analozi tokotrijenoli. Obje skupine su prema svojoj važnosti i snazi aktivnosti u tijelu dobile nazive prema grčkoj abecedi: alfa, beta, gama i delta.
Alfa-tokoferol najaktivniji je od svih i zato se najviše primjenjuje u prevenciji i liječenju bolesti i ujedno je glavni oblik vitamina E koji nalazimo u životinjskim mastima i uljima.

  Vitamin mladosti

Za detaljno i iscrpno nabrajanje svih pozitivnih učinaka ovog vitamina na naš organizam trebalo bi nam jako puno prostora. On nije slučajno dobio popularni naziv "vitamin mladosti". Jedno istraživanje u Kembridžu na 2000 srčanih bolesnika pokazalo je 77%-tno smanjenje rizika od najubitačnije bolesti današnjice - infarkta miokarda kod pacijenata koji su uzimali 400 I. J. vitamina E na dan. Nadalje, Američka akademija za neurologiju je objavila zanimljive radove ustvrdivši da stalno uzimanje vitamina E može smanjiti rizik od moždanog udara za 53%. U toku su i naučna ispitivanja antitumorskog djelovanja tog vitamina kod raka prostate. Rezultati su vrlo ohrabrujući, jer je dokazano da taj vitamin sprečava razbuktavanje malih, latentnih žarišta tumora, koji možda postoje kod čak 40% muškaraca u dobi od 70 godina! Ne dovodi se u pitanje niti njegovo zaštitno i regeneracijsko djelovanje na kožu...